シイタケの肉詰め
◆◇材料◆◇（ 2人分 ）
椎茸 6枚
●合挽きミンチ(豚可) 80～100ｇ
●生姜チューブ 小1
●塩・コショウ 少々
サラダ油 適量
■ダレ(1回分)
★砂糖・酒・みりん・醤油 各大2
★豆板醤 小1/4～お好みで
◆◇作り方◆◇
1、椎茸は洗い軸を切り軸の柔らかい部分は、みじん切りにします。
●の材料と椎茸の軸を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせます。
2、椎茸は小麦粉(分量外)をまぶしておきます。(この時茶こしを使用すると便利ですよ)
タネを6等分して椎茸に入れていきます。
3、フライパンに油を引き強火で加熱し椎茸の肉詰めをタネを下にして入れ、すぐに弱火に変えフタをして両面色よく焼いていきます。
4、フタをとり★の調味料を入れフライパンを揺すりながら中火で炒めながら混ぜ、全体に照りが出れば完成です♪